广州市协广商贸有限公司-聚葡萄糖——聚葡萄糖价格走势
聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维，至今已有五十多个国家批准作为健康食品配料使用，被大量用于制造强化纤维食品，食用后具有保持肠胃通畅的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纤维所特有的明显增加粪便体积、增强通i便、降低肠道癌的风险等的作用外，还具有不溶性膳食纤维所不具备或不明显的功能，如结合清除体内的胆酸，明显降低血清胆固醇，更容易引致饱腹感，能明显降低饭后血糖水平等。 聚葡萄糖价格走势
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在无糖高纤维硬糖生产中的应用
1．原料配方
结晶麦芽糖醇64.5%、聚葡萄糖10%、水24%、柠檬酸0.8%、食用香料0.5%、阿斯巴甜0.14%、色素0.05%。
2．工艺流程
配料→溶糖→过滤→预热→真空蒸发→真空浓缩→冷却→(香精、色素)调和→冷却→成型→冷却→包装→成品。 聚葡萄糖价格走势
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1.4保湿性
聚葡萄糖是一种良好的食品保湿剂，环境温度高时可充分吸水控制温度变化。同时它还可以控制溶液的水分活度，当水分活度大于60%时，它能有效的降低，由于它具有高分支化的结构而不会结晶，因此效果优于庶糖和山梨醇等小分子物质。聚葡萄糖价格走势
1.5风味
聚葡萄搪没有甜味，可与高甜度低热量的甜味剂共用制作低热量食品。当其浓度高时会存不良风味，可通过减少用量、添加调味料或风味修饰剂来消除。
1.6融溶性质
聚葡萄糖粉末于130℃开始溶化，冷却后为透明玻璃状物质，与硬糖的脆性结构相似，但不会形成晶体。聚葡萄糖价格走势
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伴随着愈来愈多的乳酸饮料发布新产品，这一类目的市场竞争也逐步日趋激烈，应对挑戰，总会有一些新产品主要表现出色，一经发布就广受大家喜爱。细心研究其取得成功身后的密秘，不会太难发觉，许多乳酸菌饮料产品上都运用了聚葡萄糖（可溶膳食纤维）。聚葡萄糖价格走势
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膳食纤维在世界有近40年的科学研究和发展趋势，少在五十多个我国获得了广泛运用。在其中阿根廷，巴西，比利时，荷兰，卢森堡，埃及，印度尼西亚，日本，韩国，波兰，西班牙，新加坡等国可以标明膳食纤维标识，而在日本已确定膳食纤维是一种食品。许多国家的商场和连锁便利店中乃至有的膳食纤维产品专卖店，展现各种添加膳食纤维的吐司面包，饮品，曲奇饼干，奶制品等。聚葡萄糖价格走势
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改善肠胃功能的产品已经成为市场开发的热点。除了乳酸菌饮品，膳食纤维在碳酸饮料（比如可口可乐纤维+）、酸奶、冰淇淋、烘焙等多个领域已经得到广泛应用。随着人民对膳食纤维认知度的提高，以及生产技术的改进，膳食纤维将会助力食品和饮料市场更好、更快的发展。聚葡萄糖价格走势
以上信息由专业从事聚葡萄糖价格走势的天恒科技于2024/7/2 6:25:12发布
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